Tagliatelle z cukinia i łososiem. Weekendowe gotowanie / Tagiatelle with salmon and zucchini.

Wszystko co kocham. Powtórka z rozrywki.

Śmietanowe, delikatne, ale aromatyczne i letnie. Coroczny hit sezonu.

Dla 2 osób

2 młode małe cukinie

200 g świeżego łososia

pęczek koperku

150 ml śmietany 30% / można użyć serka mascarpone

1 ząbek czosnku

1 szalotka

oliwa  z oliwek do smażenia

sól i pieprz

parmezan

makaron tagialtelle

1. Czosnek i cebulkę podsmażyć 2 min na oliwie. Cukinię pokroić dowolnie, ale usunąć pestki. Dodać do cebuli. Smażyć kolejne 5 min. Dodać pokrojonego w kostkę łososia. Podsmażyć 10 min. Przykryć pokrywka na kolejne 5. 

2. Dodać śmietanę,doprawić,  posypać posiekanym koperkiem. Podawać z tartym parmezanem.

**************ENGLISH VERSION************

For 2 persons

2 small young zucchini

200 g of fresh salmon

bunch of dill

150 ml sour cream 30% / you can use mascarpone cheese

1 clove garlic

1 shallot

olive oil for frying

salt and pepper

parmesan

tagialtelle pasta

1. Garlic and onion fry 2 minutes in olive oil. Slice zucchini how do you like it, but remove the seeds. Add to the onions. Fry for another 5 minutes. Add chopped salmon. Fry together 10 minutes. Cover with a lid for another 5-7 minutes.

2. Add the cream, sprinkle with chopped dill. Serve with grated parmesan cheese.