sobota, 30 sierpnia 2014

Najprościej znaczy najzdrowiej. Dr Ewa Hankiewicz

Pozwolę sobie wykorzystać dzisiaj w moim poście wywiad z dr. Ewą Hankiewicz (witarianką), który został opublikowany 26.01.12 r. na stronie http://surowadieta.pl/to-co-najprostsze-jest-najgenialniejsze/


To naprawdę warto przeczytać! 


"To co najprostsze jest najgenialniejsze – mówi doktor – neurolog i witarianka Ewa Hankiewicz.
Studia medyczne wybrałam z powołania – chciałam pomagać ludziom. Byłam gorliwą studentką. Nawet egzamin z neurologii zdałam na celujący, chociaż rzadko stawiano takie stopnie. Tak więc, nie przypadkiem, zostałam neurologiem. Już wówczas zaczęłam studiować leki bardziej pod kątem ich działań ubocznych niż leczniczych i swoim pacjentom starałam się dobierać leki właśnie pod kątem ich najmniejszej szkodliwości. Starałam się też zlecać więcej zabiegów niż leków.

W swojej specjalizacji neurologicznej spotykałam się z chorobami, w stosunku do których konwencjonalna medycyna jest całkowicie bezradna: stwardnienie rozsiane,  Parkinsonizm, guzy mózgu, choroba Alzheimera, zresztą dotyczy to również „zwykłych” korzonków, czy migren. Sama cierpiałam na uporczywe migreny przez kilkanaście lat. Już jako neurolog codziennie brałam pyralginę w zastrzykach, aby pozbyć się bólów głowy. Wtedy właśnie nie mogąc pomóc ani sobie, ani wielu moim pacjentom, zaczęłam zastanawiać się nad tym, że tu chyba jest coś nie tak.

piątek, 22 sierpnia 2014

Sałatka z surowej cukini i Käsespätzle

( english version- scroll down)

Już kiedyś pisałam [tutaj] jak bardzo posmakowała mi typowa germańska potrawa - 
Käsespätzle. Ponieważ od znajomych z Niemiec dostałam "maszynkę" do robienia tych klusek, teraz mogę przygotować je również w Polsce.

czwartek, 21 sierpnia 2014

rustykalna pizza z domowym sosem pomidorowym

( english version - scroll down)

Składniki:
( na 4 osoby)

30 dag mąki
2 dag drożdży
3-4 łyżki gęstego przecieru pomidorowego
ser żółty
4 łyżki oliwy
sól i pieprz do smaku

*dodatkowe składniki wedle uznania
( u mnie : pieczarki, papryka, czarne oliwki, suszone pomidory, świeże pomidory)

niedziela, 17 sierpnia 2014

Malinowe "Niebo w gębie" ! (bez pieczenia)


Jeden z moich deserowych faworytów.
Deser do zrobienia o każdej porze roku, w zależności od tego jakie owoce są akurat dostępne. Wiadomo jednak, że najlepsze desery owocowe są zawsze latem!

Pieczarkowa sałatka z cukinią


Składniki:
- cukinia i pieczarki grillowane ok 5 min
- garść rukoli
- ser mozarella
- twardy ser (dowolnego typu )

sobota, 16 sierpnia 2014

sałatka z burakiem czerwonym i łososiem


rukola / łosoś wędzony / cukinia / zielone jabłko / czerwone buraki / prażone ziarna słonecznika
dressing: oliwa z oliwek / olej z dyni / mieszanka ziół / sól


ENGLISH VERSION...