Sałatka z kozim serem i dressingiem orzechowym / Salad with goat cheese and walnut dressing

( english version-  scroll down )

Składniki

sałata dębowa

papryka żółta i czerwona

oliwki kalamata 

suszone pomidory

rolada z koziego sera

kiełki i natka pietruszki jako dodatek

Smoothie w kolorach jesieni / Smoothie in autumn's colors

I warstwa zielona - kiwi i jabłko

II warstwa pomarańczowa - pomarańcza i marchewka

III warstwa fioletowa -  ciemne winogrona i śliwki węgierki

Risotto szpinakowe z pieczarkami / Spinach Risotto with champignons

Składniki na 2 osoby

1 szkl ryżu do risotto

3 szkl bulionu warzywnego

1 ząbek czosnku

1 cebula szalotka

3/4 szklanki mrożonego szpinaku

200 g brązowych pieczarek

Najprościej znaczy najzdrowiej. Dr Ewa Hankiewicz

Pozwolę sobie wykorzystać dzisiaj w moim poście wywiad z dr. Ewą Hankiewicz (witarianką), który został opublikowany 26.01.12 r. na stronie http://surowadieta.pl/to-co-najprostsze-jest-najgenialniejsze/

To naprawdę warto przeczytać! 

"To co najprostsze jest najgenialniejsze – mówi doktor – neurolog i witarianka Ewa Hankiewicz.

Studia medyczne wybrałam z powołania – chciałam pomagać ludziom. Byłam gorliwą studentką. Nawet egzamin z neurologii zdałam na celujący, chociaż rzadko stawiano takie stopnie. Tak więc, nie przypadkiem, zostałam neurologiem. Już wówczas zaczęłam studiować leki bardziej pod kątem ich działań ubocznych niż leczniczych i swoim pacjentom starałam się dobierać leki właśnie pod kątem ich najmniejszej szkodliwości. Starałam się też zlecać więcej zabiegów niż leków.

W swojej specjalizacji neurologicznej spotykałam się z chorobami, w stosunku do których konwencjonalna medycyna jest całkowicie bezradna: stwardnienie rozsiane,  Parkinsonizm, guzy mózgu, choroba Alzheimera, zresztą dotyczy to również „zwykłych” korzonków, czy migren. Sama cierpiałam na uporczywe migreny przez kilkanaście lat. Już jako neurolog codziennie brałam pyralginę w zastrzykach, aby pozbyć się bólów głowy. Wtedy właśnie nie mogąc pomóc ani sobie, ani wielu moim pacjentom, zaczęłam zastanawiać się nad tym, że tu chyba jest coś nie tak.

Sałatka z surowej cukini i Käsespätzle

( english version- scroll down)

Już kiedyś pisałam [tutaj] jak bardzo posmakowała mi typowa germańska potrawa - 

Käsespätzle. Ponieważ od znajomych z Niemiec dostałam "maszynkę" do robienia tych klusek, teraz mogę przygotować je również w Polsce.

rustykalna pizza z domowym sosem pomidorowym

( english version - scroll down)

Składniki:

( na 4 osoby)

30 dag mąki

2 dag drożdży

3-4 łyżki gęstego przecieru pomidorowego

ser żółty

4 łyżki oliwy

sól i pieprz do smaku

*dodatkowe składniki wedle uznania

( u mnie : pieczarki, papryka, czarne oliwki, suszone pomidory, świeże pomidory)

Pieczarkowa sałatka z cukinią

Składniki:

- cukinia i pieczarki grillowane ok 5 min

- garść rukoli

- ser mozarella

- twardy ser (dowolnego typu )

sałatka z burakiem czerwonym i łososiem

rukola / łosoś wędzony / cukinia / zielone jabłko / czerwone buraki / prażone ziarna słonecznika

dressing: oliwa z oliwek / olej z dyni / mieszanka ziół / sól

ENGLISH VERSION...

"Tabbouleh" dietetycznie i lekko.

Tarta z cukinią i brokułami - idealna

zrób sobie sałatkę!

Najlepszym sposobem na zachowanie świeżych warzyw i sałat do kolejnych posiłków jest "samoobsługowy" szwedzki stół. Bierzesz tylko tyle ile chcesz, dodajesz winegret i jesz. Wszystko co zostanie można użyć ponownie do innych dań, a z sałat powstają najlepsze smoothie :)

sałata lodowa/ kukurydza/ pomidory z fetą, cebulą i octem balsamicznym/ natka pietruszki/ mix prażonych ziaren / olej z dyni

***

ENGLISH VERSION

The best way to not waste products is making salat on your plate. You can take what you want, add vinegar and EAT!

From the rest you can make great green smoothie or salat for another day.

Iceberg lettuce / corn / tomatoes with feta, onion and balsamic vinegar / parsley / mix of roasted beans / pumpkin oil

poranny smoothie warzywno-owocowy

Tak naprawdę to "czystka" wszystkiego co było w  lodowce z dnia poprzedniego, czyli...

- 2 garści mieszanki sałat

- 1/4 zielonej papryki

- 1/4 żółtej papryki

- garść czereśni

- 1/2 brzoskwini

- 1 szkl siekanego ananasa

- 1 kiwi

- 1/2 pęczka pietruszki

- woda do rozrzedzenia

Idealny na przebudzenie w słoneczny weekendowy poranek.

prosta pasta oliwkowa

 Pasta oliwkowa, czy jak kto woli tapenada, to jedna z moich ulubionych past. Od razu można zrobić większą ilość i z powodzeniem przechowywać w lodówce do 2 tyg ( zalaną oliwą, aby nie wysychała).

dietetycznie i zdrowo. cukinia + oliwki

Pizza muffins

PIZZA MUFFINS

( Składniki na 12 szt / czas przygotowania 30 min/ czas pieczenia 30 min )

MOKRE: 

pół kostki masła

2 szklanki mleka

2 jajka

SUCHE:

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka słodkiej papryki

( chilli, pieprz - według gustu)

sałatka z serem kozim i żurawinami

Łosoś z kalafiorem w sosie brokułowo-serowym

Porcja na 4 osoby:

- 400 g łososia

-1 kalafior

- pęczek koperku

-  makaron (1 szklanka suchego makaronu)

- opcjonalnie orzechy włoskie do dekoracji...

Pełnoziarniste naleśniki z cukinią i szpinakiem

muesli streciatella & banana

jogurt straciatella / banana / musli z rodzynkami / płatki czekolady
straciatella yogurt / banana / granola with raisins / chocolate flakes

Sałatka z pieczonym burakiem i crunchy z ziaren / Salad with roasted beets and grains's crunchy

 

Sałata ( na 4 porcje ) :

mieszanka sałat : sałata dębowa / rukola / roszponka / liście botwiny

1/2 małej czerwonej cebuli 

Dodatki :

200 g sera feta z mleka owczego i koziego

150 g pomidorków koktajlowych