wtorek, 30 kwietnia 2013

śniadanie #

Najbardziej w niejedzeniu kolacji, lubię to, że rano mam ochotę na wszystko!
Ostatnio udało mi się kupić na bazarku prawie "prawdziwego" pomidora. W 3 dni bardzo dojrzał, co nie zdarza się tym z marketu i pachniał i smakował tak jakoś pomidorowo.

*******************************
A oto efekt kilku moich ostatnich wieczorów. Właśnie wypieka się w piekarniku. Mam nadzieję, że farba ładnie się utrwali.



niedziela, 21 kwietnia 2013

BelVita Pancakes Tower

Śniadaniowo- pancakes czekoladowe, na słodko, na bogato.
Z dodatkiem ciastek belVity, sokiem marchewkowym i ulubionymi owocami, które zawsze zajmują honorowe miejsce na stole w kuchni.




PANCAKES
3/4 szkl maki razowej
1/4 szkl mielonych ciastek belVita czekoladowych
4 łyżki kefiru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
ok. 1/2 szkl mleka ( w zależności od gęstości ciasta, dolewać " na oko")
szczypta soli
(można dodać cukru, ale ja nie dawałam bo "mączka" z ciastek jest słodka)

DODATKOWO
kilka ciastek belVita pokruszonych
siekane pistacje

KREM
3 łyżki serek mascarpone
 3 łyżki jogurt naturalny


Z porcji ciasta wychodzi ok 15 małych ( 1 łyżka) pancake'ów. Smażyć z obu stron ok 5 min. Przekładać kremem, a każdą warstwę posypać ciastkami belVita i pistacjami.


sobota, 20 kwietnia 2013

Cookie Butter z BelVitą

Znalazłam idealne rozwiązanie dla wszystkich, którym znudziły się popularne smarowidła typu nutella i masło orzechowe.
Cookie Butter!
Zrobienie zajmuje 5 min, można przechowywać kilka dni, a używać do wszelakich śniadań na słodko jak naleśniki, pancakes,croissanty, czy moje ulubione tosty francuskie!

COOKIE BUTTER

150 g ciasteczek BelVita zbożowe z mlekiem
2 łyżki roztopionego masła
2 łyżki miodu
3 łyżki oleju
mleko

Najpierw zmielić ciasteczka w robocie kuchennym, potem dodawać stopniowo tłuszcze i dolewać mleka ( nie podaję miary, bo ilość zależy od konsystencji jaką chcemy uzyskać, im więcej tym rzadszy krem)

piątek, 19 kwietnia 2013

Spaß mit Pistazien

Pistacje za mną chodzą od czasu dłuższego. Skoro dzień urlopu. Wolny wieczór. W niedziele egzamin.
Jedzmy więc!

 Daktyle / czekolada mleczna + gorzka  /  pistacje


czwartek, 18 kwietnia 2013

Amarantus i Dobra Kaloria

Kolejny wynalazek ze sklepu ze zdrową żywnością. OWSIANKA KRÓLEWSKA  z amarantusem i jabłkiem suszonym. Skoro już cieplej, nie chce mi się gotować owsianki. Tosty francuskie chwilowo w zawieszeniu ze względu na brak "wiejskich" jajek. Tych sklepowych nie jadam.

owsianka z amarantusem / jogurt / mandarynka / dżem truskawkowy

Największym plusem mieszanki jest fakt, że więcej jest amarantusa niż płatków owsianych. Więc smakuje WYBORNIE :) Samych płatków z jogurtem bym nie zjadła. "Rośnie w ustach"

wtorek, 16 kwietnia 2013

arabski podwieczorek na słonecznym balkonie

W końcu trafiłam na bakłażany w promocji! Jak na te porę roku 4.99zł/ kg to całkiem dobra cena :) Nawet nie będę się zastanawiać skąd pochodzą i jak długo jechały do Polski.
Były za to piękne, jędrne i błyszczące.
Czytając i opalając się na balkonie, czekałam aż upieką się bakłażany na baba ghanoush, w międzyczasie wyrastało ciasto na chlebki pita.
Orientalizm posiłku idealnie wkomponował się w klimat książki Sz. Hołowni o mocno  podróżniczej tematyce głownie krajów Azji Wschodniej i  Środkowego Pacyfiku. Śmiało polecam!
 (Swoją drogą, książki też z promocji )


CHLEBKI PITA
mała miska
50 ml wody ciepłej
1 łyżeczka suchych drożdzy
1 łyzka cukru

Zmieszać i odstawić na 5 min, aż drożdże "ruszą" 

duża miska
1,5 szkl mąki
2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczka soli
100 ml wody

Wymieszać, dodać drożdże, wodę i wyrobić. Ciasto jest lekkie i bardzo elastyczne. Zostawić na 1 h do wyrośnięcia. Po tym czasie podzielić na porcje, u mnie bardzo malutkie, wyszło ok mini 10 chlebków. Porcja dobra na 2 osoby. Piec w temp 250*C przez 7 min.
Pierwszy raz w życiu udało mi się zrobić idelne ciasto drożdzowe, ale nie pierwszy raz zbyt mocno go spiekłam.

BABA GHANOUSH

2 duże bakłażany ok 1 kg
4 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól, pieprz

2 łyżki pasty tahini
sok z 1/2 limonki
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka drobno posiekanej szalotki

Bakłażany podzielić na połówki, skropić oliwą, posypać solą i pieprzem. Piec razem z czosnkiem w łupinkach. Czas pieczenia ok 30 min w 175*C, a potem 10 min 200*C z termoobiegiem, aby skórka sie mocno przypiekła.
Obrać skórę z bakłażana, rozdrobnić miąższ, dodać pieczony czosnek, oliwę, tahini, cebulkę, sok z limonki, miód. Zmielić w robocie kuchennym na pastę. Doprawić do smaku.

poniedziałek, 15 kwietnia 2013

czarny makaron ze spiruliną

Lepiej późno niż wcale, jak mawiają. Dopiero po 2 latach mieszkania w mojej okolicy odkryłam dość duże delikatesy ze zdrową żywnością "biovert" . Jakieś 500 m od mojego osiedla. Brawo za refleks.
Jako, że miałam w kieszeni tylko 50zł ( a może na szczęście) zrobiłam małe Bio zakupy. Zależało mi głownie na tahinie, ale czarny makaron zwrócił moją uwagę w pierwszej kolejności.

Skoro pora obiadowa, dokupiłam kilka składników i powstała pasta.

 Czarny makaron, który zrobił się zielony
 / SOS: ser pleśniowy Lazur i Brie, jogurt naturalny, orzechy laskowe, prażone migdały /




Coś o makaronie i spirulinie


niedziela, 14 kwietnia 2013

13 min

Wracając po nocnej zmianie w ogóle nie mam zamiaru iść spać. Po pierwsze zbyt pięknie świeci słońce, a po drugie doskwiera śniadaniowy głód. A raczej zachcianka.
 Na tosty w 13 min!

Ser brie / żurawina / szynka z indyka


Mozarella / bazylia / pomidory


niedziela, 7 kwietnia 2013

Boeuf Bourguigion

 Nie chcę się chwalić, ale wyszło idealne.
Jak by to ujęła pewna Pani z burzą blond-loków:
"Jest pysznie! "




 Co kupić?

1 kg mięsa wołowego ( u mnie pręga wołowa) - pokrojone w kostkę ok 3x3 cm
15 dag chudego wędzonego boczku - pokrojone w słupki
1 duża marchew, 1 cebula pokrojone w plastry
sól, pieprz, łyżka mąki


ok. 1,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina
ok. 1,5 szklanki bulionu wołowego
2 ząbki czosnku


Bouquet garni: 2 liście laurowe, 2 gałazki rozmarynu, 4 gałązki tymianku, nać pietruszki, ziele angielskie 5ziaren

Wcześniej mięso zamarynowałam w winie i czosnku przez 8 h.
Dopiero po 3 h gotowania mięso jest naprawdę miękkie.

Podane na kaszy z  karmelizowanymi pieczarkami (masło, pieczarki, cukier, sos sojowy)


Jak zrobić?

Pisałam wczoraj.

sobota, 6 kwietnia 2013

Julia Child -zapowiedź

Od kilku miesięcy zbierałam się do zrobienia boeuf bourguigion. Rzadko jadam mięso, stąd moje ociąganie. Skoro jednak mam 4 dni wolnego - trzeba coś ugotować!




Przepisów jest kilka, większość opiera się na klasyku Julii Child z małymi zmianami co do przypraw, czy kolejności poszczególnych etapów łączenia składników. Z wszystkich obejrzanych i przeczytanych receptur stworzyłam coś "na oko" . 

Potrawa baaaaaaardzo czasochłonna. Ale aromat jaki wydziela się przy gotowaniu jest nie do opisania! Jutro zdjęcia, bo jeszcze się gotuje......