Fischbrötchen, czyli bułka z rybą - and I love Hamburg / This time Fish&Roll

Nie ma w tym nic odkrywczego. Biała bułka, którą każdy zna.Ot co!  Rybę też jadł niejeden. No ale bułka rybą nadziana? I do tego cebula, korniszon... czy może remoulada?

Tak proste, a tak smaczne. A może to dla mnie tak wielkie odkrycie, bo nie pochodzę znad morza?

Śledzie, śledzie marynowane, makrela, szproty, łosoś, kraby...z listkiem świeżej sałaty.

Lub na ciepło, fishburgery z majonezowym sosem.

Ten przysmak na pewno wejdzie do mojego domowego menu kiedy juz opuszcze Hamburg. Chociaż w porcie HafenCity, Fischbrötchen smakuje najlepiej.

 żródło: http://www.spiegel.de/fotostrecke/norddeutschland-fischbroetchenbuden-tour-von-herrn-schuppius-fotostrecke-82160.html

Wrzosowa niedziela / One day trip to the Lüneburg Heath

( english version - scroll down )

Wrzucam kilka zdjęć z absolutnie magicznego miejsca Lüneburger Heide ( zobacz w Wikipedia), które miałam szansę odwiedzić przed 3 tygodniami. Świetna pogoda, przekwitające powoli wrzosy i niezwykły krajobraz. Wszystko zwiastuje nadchodząca powoli jesień.

Nie byłabym sobą, gdybym nie kupiła kilka pamiątek - oczywiście kulinarnych.....

Najprościej znaczy najzdrowiej. Dr Ewa Hankiewicz

Pozwolę sobie wykorzystać dzisiaj w moim poście wywiad z dr. Ewą Hankiewicz (witarianką), który został opublikowany 26.01.12 r. na stronie http://surowadieta.pl/to-co-najprostsze-jest-najgenialniejsze/

To naprawdę warto przeczytać! 

"To co najprostsze jest najgenialniejsze – mówi doktor – neurolog i witarianka Ewa Hankiewicz.

Studia medyczne wybrałam z powołania – chciałam pomagać ludziom. Byłam gorliwą studentką. Nawet egzamin z neurologii zdałam na celujący, chociaż rzadko stawiano takie stopnie. Tak więc, nie przypadkiem, zostałam neurologiem. Już wówczas zaczęłam studiować leki bardziej pod kątem ich działań ubocznych niż leczniczych i swoim pacjentom starałam się dobierać leki właśnie pod kątem ich najmniejszej szkodliwości. Starałam się też zlecać więcej zabiegów niż leków.

W swojej specjalizacji neurologicznej spotykałam się z chorobami, w stosunku do których konwencjonalna medycyna jest całkowicie bezradna: stwardnienie rozsiane,  Parkinsonizm, guzy mózgu, choroba Alzheimera, zresztą dotyczy to również „zwykłych” korzonków, czy migren. Sama cierpiałam na uporczywe migreny przez kilkanaście lat. Już jako neurolog codziennie brałam pyralginę w zastrzykach, aby pozbyć się bólów głowy. Wtedy właśnie nie mogąc pomóc ani sobie, ani wielu moim pacjentom, zaczęłam zastanawiać się nad tym, że tu chyba jest coś nie tak.

"Komm und See" - wspomnienie

Lawendowa kawa

Najlepsze inspiracje pochodzą prosto z natury. 

Kawa z własnoręcznie zrobionego kubka smakuje najbardziej.

Mniam!

Käsespätzle - Austria

Ciężko słowami opisać, jak smakuje kaloryczne, tłuste i niezwykle aromatyczne danie kuchni tylrolskiej, zjadane po górskiej wędrówce. Mam tu na myśli Käsespätzle, którymi delektowałam się podczas obiadu w schronisku na wysokości 2 385 m :)

Potrawę tą jadłam pierwszy raz 2 mce temu, kiedy przyjechałam do Bawarii ( posmakowała mi od pierwszego kęsa). Käsespätzle, małe kluseczki z maki i jajek, najczęściej występują w wersji z serem górskim Alm Käse o ostro-łagodnym smaku i zdecydowanym, "specyficznym" zapachu. Dodatkiem jest prażona cebulka.  Można też spotkać wersję bez sera, z samą cebulką, lub wersję ze szpinakiem.

Żeby nie było tak niezdrowo- w zestawie można było zamówić talerz surówek. Nie mam jednak wyrzutów sumienia, ponieważ wszystkie kalorie tego dnia zostały spalone :)

Dodatkowo fascynujące widoki, pozwalały na całkowite rozsmakowanie się w potrawie.

Zaproszenie do akcji " PŁASKI BRZUCH"

Drodzy Czytelnicy, Drogie Czytelniczki!

Ktoś może powiedzieć, że nie ma to jak iść na łatwiznę i organizować akcje dietetyczne w sezonie letnim. Wtedy najłatwiej o warzywa, o owoce, wtedy gorąco, wtedy upały i chce się bardziej pić niż jeść. A proszę bardzo, można i się sprzeciwiać, ale lepiej jest DOŁĄCZYĆ.

Poza tym, nie ma co się oszukiwać i wmawiać sobie, że " dobrze czuję się ze swoim tłuszczykiem". 

Jeśli nawet, ktoś próbuje związać się ze swoim "Maćkiem" na wieki, to jednak powinien pomyśleć trochę o swoim zdrowiu, niż skupiać się tylko na uczuciach - a raczej na przywiązaniu.

Mój związek wszedł w fazę toksyczną, od miesiąca próbuję się z Nim rozstać. Wciąż walczę i nie mam zamiaru się poddać. Zorganizowanie akcji ma przyspieszyć nasze rozstanie.

Zamiast zazdrościć innym na plaży i wgapiać się w wymodelowane brzuchy gazetowych modelek - ZACZNIJ DZIAŁAĆ!

Mam nadzieję, że dzięki tej akcji uzbieramy całkiem sporo przepisów, które z powodzeniem można będzie przygotować również zimą. Zależy mi jednak na tym, aby skupić się obecnie na sezonie letnim :)

NAGRODA!

Wygrywają wszyscy, którzy wezmą udział w miesięcznym gotowaniu. Nagrodą za czynny udział w akcji będzie pozbycie się kilku centymetrów w talii :)

ZASADY:

1) Dania powinny zawierać produkty o niskim i średnim IG ( czyli do max. 50IG tabela IG )

2) Nie używamy gotowych dań z puszki lub z proszku. Wszelkie potrawy powinny powstać ze świeżych produktów.

3) Nie dodajemy przepisów z dodatkiem cukru ( można używać innych słodzików)

4) Nie używamy w daniach białej mąki !

5) Nie dodajemy mięsa! Posiłki powinny być bezmięsne. Mogą opierać się jednak na bulionie lub wywarze mięsnym.

7) Każdy wpis powinien posiadać "nazwę" potrawy w tytule i zdjęcie potrawy.

8) Każdy przepis powinien zawierać dokładną listę użytych składników oraz sposób wykonania potrawy. Dodatkowo wymagane jest podanie IG składników.

KOD AKCJI

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę. <a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/plaski-brzuch-posilki-dietetyczne"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/1010/embed_WlSUENNkUreC07ZIDRC2aInaiRCqBQzz.jpg" alt="Płaski brzuch- posiłki dietetyczne"></a>

Wszystkim życzę powodzenia!

Glonojad, wegetariańsko,szybko, tanio, PYSZNIE! Kraków

Paluszki warzywne ( lekkie, delikatne, z całym groszkiem i kawałkami warzyw ) z pikantnym sosem ( marchewkowym? )

2 sałatki do wyboru z baru sałatkowego: z buraków ( pieczone /gotowane? ) z rukolą - wysmienite.

Z zielonej fasolki, chyba jeszcze lepsza.

Jako dodatek pieczone ziemniaczki z ziołami.

Montenegro- smaki i wspomnienia

Co zostaje po wakacjach? 

Prawie tysiąc zdjęć i kilka smakołyków przywiezionych do domu.

Z Zatoką Kotorską w tle

 Restauracja na jednej z plaż

 Urokliwa knajpka w Budwie

"ćevapi na kajmaku", czyli mini rolki z mieszanki mielonych mięs z serem- kajmakiem, zazwyczaj podawane z cebulą

Chyba najpopularniejsze piwo w regionie, dostępne zawsze i wszędzie. Lekkie w smaku i pozbawione typowej piwnej goryczki.

 Oraz poniżej NAJLEPSZE piwo-wino na świecie, które w polskim jabłkowym wydaniu mdli, a tutaj dostępne w przepysznej wersji jagodowej. Można również spotkać wersję o smaku gruszkowym, ale nie tak dobrą.

Kilka win, w wersji dużej i małej (ok 200 ml) popularnej nie tylko w sklepach ale i restauracjach.

Wina wyjątkowo kwaśne w smaku poza czarnogórskim czerwonym varnakiem.

Popularne wędzone szynki (prsut) ,kiełbasa paprykowa (coś jak salami-pyszne!) i kajmak...

...wykorzystane do zrobienia wczorajszej kolacji.

Szkoda, że u nas nie ma tak dobrych puddingów z prawdziwą wanilią!

I na koniec smaczek dla amatorów mocnych wrażeń

(baranie/kozie?) głowy sprzedawane również w wersji gotowanej w większych marketach. Brrrr!

Montenegro lokalnie. cdn..

Wciąż na wakacjach. Coś się smakuje, coś się ogląda, słońcem zachwyca... Śniadanie z lokalnych produktów.

AJVAR- popularna pasta z pieczonej papryki, często z dodatkiem bakłażana, cukini, cebuli i chilli

KAJMAK- ser twarogowy z mleka owczego, zaskakujący w smaku, delikatny lekko słodki, a jednak słony,dość tłusty (26%) ,idealny do smarowania kanapek

Spotkanie z Makłowiczem

Kabaret Paranienormalni, tym razem w doskonałej wersji kulinarnej, na dobre zakończenie słonecznej niedzieli. 

Obowiązkowo dla każdego blogera kulinarnego i najstarszych fanów Roberta Makłowicza.

.....

A'propo niedzieli, pamiętam jak dobrych kilka lat temu, Makłowicz wielce popularnym był kucharzem, jednym z pierwszych którzy przedobiadowo pobudzali apetyt na TVP 2.

Merchewkowe spagetti i inne przyjemności

Jeśli jeść bezmięsnie na mieście, to tylko w " RO "w Krakowie. Poza tym serwują największe porcje, które spokojnie wystarczą dla 2 osób. Moja porcja była dzisiaj obiadem, a potem kolacją. 

Jest baaaardzo smacznie!

 spagetti z marchewki ze szpinakiem ( został zastąpiony cukinią - na plus) / sok warzywny

*****

Ale, żeby nie było zbyt pięknie, za każdym rogiem czai się pokusa...

Duży plus dla szarlotki, że miała dobre kruche ciasto i tarte jabłka, a nie jakąś gotową kostkę ze słoika.

Więcej grzechów nie pamiętam, za pokute przebiegłam 6 km. 

Spalone.

idzie nowe

Pasztet z dzika i pierwsze 20 km

Po 3 h jazdy rowerem pod wiatr, a wiało dzisiaj niemiłosiernie i okrutnie, 

najlepiej smakuje... wszystko.

Po drodze zawadziłam o Almę, chcąc kupić chorizo, ale skończyło się! wrr.

Nie mogłam wyjść z pustym koszykiem, więc wynalazłam pasztet z dzika, najulubieńszą earl grey i kilka innych pyszności o których innym razem.

Pasztet z 20% dzika, wieprzowiny i drobiowych wątróbek. 
Fanką przetworów sklepowo-słoikowych nie jestem. Ten jednak broni się, jako danie na szybko i dla głodnego w stylu wyrafinowanym. Zdecydowany w smaku, słony z lekkim aromatem..chyba dzika. (Jadłam tylko 2 razy w życiu, ale nie pamiętam jak smakował) Można kupić od czasu do czasu. Słoiczek wystarcza na 2 posiłki dla 1 osoby. Cena ok 8zł.

Tłuste i Zakopane

Wczorajsze muffinki okazały się strzałem w dziesiątkę w powrotnej drodze z Zakopanego. Smakowały wyjątkowo!

A ze względu na mróz i śnieg nie mogłam odmówić sobie tłuszczyku ! om nom nom nom!

pseudooscypek i zdecydowanie bardzo dobra żurawina! mix pierogów z których  najlepsza była okrasa.

Trochę literatury

Ponieważ dziś nic nie gotowałam, jedzenie na mieście było warzywno-sałatkowo-kanapkowe.

Pokusiłam się o zakup 3 książek, które z pewnością wykorzystam w ciągu kilku następnych dni.

Najbardziej zainteresowała mnie "Dieta oczyszczająca". Rewelacyjne pomysły na soki.