Sałatka z kozim serem i dressingiem orzechowym / Salad with goat cheese and walnut dressing

( english version-  scroll down )

Składniki

sałata dębowa

papryka żółta i czerwona

oliwki kalamata 

suszone pomidory

rolada z koziego sera

kiełki i natka pietruszki jako dodatek

Sałatka z surowej cukini i Käsespätzle

( english version- scroll down)

Już kiedyś pisałam [tutaj] jak bardzo posmakowała mi typowa germańska potrawa - 

Käsespätzle. Ponieważ od znajomych z Niemiec dostałam "maszynkę" do robienia tych klusek, teraz mogę przygotować je również w Polsce.

Pieczarkowa sałatka z cukinią

Składniki:

- cukinia i pieczarki grillowane ok 5 min

- garść rukoli

- ser mozarella

- twardy ser (dowolnego typu )

sałatka z burakiem czerwonym i łososiem

rukola / łosoś wędzony / cukinia / zielone jabłko / czerwone buraki / prażone ziarna słonecznika

dressing: oliwa z oliwek / olej z dyni / mieszanka ziół / sól

ENGLISH VERSION...

Sałatka z pieczonym burakiem i crunchy z ziaren / Salad with roasted beets and grains's crunchy

 

Sałata ( na 4 porcje ) :

mieszanka sałat : sałata dębowa / rukola / roszponka / liście botwiny

1/2 małej czerwonej cebuli 

Dodatki :

200 g sera feta z mleka owczego i koziego

150 g pomidorków koktajlowych

lunchbox na jutro

mix sałat / ogórek / pomidory cherry / patison / cebula czerwona / siemie lniane / winegret

Sałatka z kozim serem, bakłażanem i żurawiną. Lunchbox

Podczas pracy najbardziej lubię porę obiadową kiedy mogę otworzyć pojemnik z własnym jedzeniem. I żaden obiad na zamówienie nie będzie tak smaczny jak ten przygotowany własnoręcznie :)

Ilość składników wedle własnych upodobań: 

- mix sałat z rukolą

- grilowany bakłażan

- kozi ser

- cała żurawina

- pomidorki koktajlowe

- czerwona cebula

- sos vinegret

Owocowo- miętowo

banan / pomarańcze / kiwi / mrożone owoce ( malina, jarzyna, truskawka) / mięta / sok z cytryny

co zdrowego do pracy?

Zdecydowanie najlepiej jest jeść surówki zaraz po przygotowaniu, ale co zrobić kiedy idzie się do pracy? Trzeba zrobić to dzień wcześniej, zamknąć w pojemniczki, włożyć do lodówki, a o 6 rano tylko wrzucić do torebki. I zawsze "wczorajsza" sałatka, będzie lepsza niż " dzisiejsze" pierogi, pizza lub inny zestaw obiadowy zamawiany na szybko w pracy.

Tropikalna sałatka owocowa

-1 banan

-1 kiwi

-1/2 jabłka

-1/2 pomarańczy

- kilka owoców liczi

- kilka suszonych owców brzoskwini

- wiórki kokosowe

- sok z cytryny

Ostatnio zauważyłam, że drogerie Rossman rozwijają swój mini-eko-dział. Trafiłam też na "promocję" kilku produktów, więc skusiłam się na morele, które zdecydowanie różnią się od tych siarkowanych. Mają brązowy kolor, są miękkie i wilgotne, i co najważniejsze nie mają siarki.

Seler na bogato

( moja najulubieńsza kombinacja smakowa)

- 1/2 dużego selera

- 1/2 małego jabłka

-1/2 puszki tuńczyka

- 1/2 małej czerwonej cebuli

- 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich

- 1 łyżka majonezu

( siemię lniane i pestki słonecznika do posypania)

Może się wydawać dziwne połączenie tych składników, natomiast efekt smakowy jest REWELACYJNY.

figi i malinowy winegret

Składniki: rukola / figi / szynka parmeńska / ser camembert

Dressing: maliny / ocet winny i oliwa po 2 łyżki / musztarda francuska i cukier po 1 łyżeczce

1. Figę naciąć na środku, włożyć kawałek sera camembert, owinąć plastrem szynki ( spiąć wykałaczką ), zapiekać w piekarniku, aż ser się roztopi, a figa zacznie puszczać sok.

2. Sos winegret: maliny zblendować, przetrzeć przez sitko,  dodać resztę składników, gotować ok 5 min, aby sos zgęstniał. Doprawić do smaku.

3. Podawać na rukoli, pieczoną figę ze świeżymi figami i szynką parmeńską, razem s malinowym winegretem.

Gryczana ze śliwkami, boczkiem i sosem chrzanowym.

Najlepiej, gdy czasami to nie ja gotuję dla kogoś, ale ktoś dla mnie.

Lubię spróbować czegoś nowego.

I jeszcze lubię jak mi smakuje :)

Skład ( dla 2 osób) : 

kasza gryczana -2 torebki

 śliwki suszone - ok 120 g 

boczek wędzony - 200 g

cebulka dymka - 3 szt

śmietana kwaśna - 3/4 szkl

chrzan - 2 łyżki

natka pietruszki

Kaszę ugotować wedle przepisu na opakowaniu. Pokroić niezbyt drobno boczek i cebulę, później podsmażyć. Dodać posiekane śliwki i smażyć jeszcze ok 5 min, aż zmiękną. Wsypać ugotowaną kaszę. Wymieszać razem ok 2 min.

Polać sosem chrzanowym ( śmietanę wymieszać z chrzanem, dodać sól, pieprz, cukier do smaku )

Podawać z natką pietruszki.

Merchewkowe spagetti i inne przyjemności

Jeśli jeść bezmięsnie na mieście, to tylko w " RO "w Krakowie. Poza tym serwują największe porcje, które spokojnie wystarczą dla 2 osób. Moja porcja była dzisiaj obiadem, a potem kolacją. 

Jest baaaardzo smacznie!

 spagetti z marchewki ze szpinakiem ( został zastąpiony cukinią - na plus) / sok warzywny

*****

Ale, żeby nie było zbyt pięknie, za każdym rogiem czai się pokusa...

Duży plus dla szarlotki, że miała dobre kruche ciasto i tarte jabłka, a nie jakąś gotową kostkę ze słoika.

Więcej grzechów nie pamiętam, za pokute przebiegłam 6 km. 

Spalone.

Sałatka na zielono. Z groszkiem i łososiem.

Najlepszy pomysł na lekką niskokaloryczną kolacje. 

sałata lodowa / groszek gotowany na parze / łosoś wędzony / szczypiorek / jogurt naturalny / koperek

niedzielne zachcianki

Do zrobienia sałatki zainspirowała mnie książka, którą dostałam w prezencie od mojej sis. Ciężko było zrobić coś ściśle wg receptury, bo nie mogłam się zdecydować, na co najbardziej mam ochotę. Natchniona jednak kilkoma zachciankami...

Roszponka / czerwona fasola z puszki / kurczak w occie balsamicznym i sosie sojowym marynowany 15 min / oliwki czarne / ser żółty wędzony w plasterkach / szczypiorek 

SOS : pół na pół: rzadka śmietana i majonez, ząbek czosnku prasą pzreciśniety, łyżeczka zmiażdżonych kaparów






,

Pomarańcza z kaparami

Obiad w 5 min. Zrobiony dla mojej siostry, która zażyczyła sobie publiczne podziękowanie za pomoc (umyła sałatę).

Dziękuję Dżastina :)

mix sałat z roszponką / pomarańcza / kapary / dressing: oliwa, woda, kapary i żurawina 

Dzienny jadłospis

Ponieważ dziś cały dzień w pracy, wczoraj wieczorem przygotowałam część posiłków.

ŚNIADANIE:

1 szkl. wody z miodem i cytryną

oraz

chleb żytni-razowy / jajko na twardo z majonezem /  1/2 papryki

II ŚNIADANIE

smuff owocowy i  5 cukierków "mieszanka krakowska"

OBIAD

rukola / pieczone buraki / feta / orzeszki pini / dressing: oliwa+sos ocet balsamiczny+orzechy włoskie

PODWIECZOREK

smuff owocowy

KOLACJA 

pieczony bakłażan z czosnkiem / pasztet sojowy z papryką / 1/2 papryki