sobota, 6 grudnia 2014

Migdałowo-pomarańczowe muffinki - Almond and orange muffins

Ostatnio w kuchni nie działo się nic nadzwyczajnego. Natłok obowiązków i brak wolnego czasu zupełnie zabiły moją kuchenną kreatywność. Poza tym, musiałam dostosowywać się do kulinarnych życzeń domowników, a ci niechętnie jedzą jakiekolwiek nowości.
Wracam, bo brakuje mi smaków i aromatów.
Wracam bo mam kilka nowych przepisów, które idealnie wkomponowują się w zimne jesienno-zimowe dni.

Na dobry początek niezwykle aromatyczne migdałowo-pomarańczowe mufinki idealnie pasujące do rozgrzewającego kompotu imbirowego ( przepis w następnym wpisie) .
( english version -  scroll down )

sobota, 4 października 2014

Pstrąg z grilla - ostatnie podrygi lata / Grilled trout - your last chance in this fall

Kiedy jeszcze temperatura na zewnątrz wynosi ponad 20*C można pokusić się o weekendowy obiad w ogrodzie. Szybki w przygotowaniu pstrąg, ląduje na grilla w towarzystwie cukinii faszerowanej kozim serem.
Jedyna szansa, aby cieszyć się ostatnimi, ciepłymi promieniami słońca.

( english version -scroll down)

piątek, 3 października 2014

Wrzosowa niedziela / One day trip to the Lüneburg Heath

( english version - scroll down )

Wrzucam kilka zdjęć z absolutnie magicznego miejsca Lüneburger Heide ( zobacz w Wikipedia), które miałam szansę odwiedzić przed 3 tygodniami. Świetna pogoda, przekwitające powoli wrzosy i niezwykły krajobraz. Wszystko zwiastuje nadchodząca powoli jesień.
Nie byłabym sobą, gdybym nie kupiła kilka pamiątek - oczywiście kulinarnych.....

niedziela, 14 września 2014

Sałatka z kozim serem i dressingiem orzechowym / Salad with goat cheese and walnut dressing

( english version-  scroll down )


Składniki
sałata dębowa
papryka żółta i czerwona
oliwki kalamata 
suszone pomidory
rolada z koziego sera
kiełki i natka pietruszki jako dodatek

wtorek, 9 września 2014

Musli nasze codzienne / Our daily muesli


płatki gryczane / mieszanka musli / śliwki węgierki / winogrono / mleko ryżowo-kokosowe

***
buckwheat cereal / muesli mix / plums/  grape / rice-coconut milk 


poniedziałek, 8 września 2014

sobota, 6 września 2014

Risotto szpinakowe z pieczarkami / Spinach Risotto with champignons


Składniki na 2 osoby
1 szkl ryżu do risotto
3 szkl bulionu warzywnego
1 ząbek czosnku
1 cebula szalotka
3/4 szklanki mrożonego szpinaku
200 g brązowych pieczarek

sobota, 30 sierpnia 2014

Najprościej znaczy najzdrowiej. Dr Ewa Hankiewicz

Pozwolę sobie wykorzystać dzisiaj w moim poście wywiad z dr. Ewą Hankiewicz (witarianką), który został opublikowany 26.01.12 r. na stronie http://surowadieta.pl/to-co-najprostsze-jest-najgenialniejsze/


To naprawdę warto przeczytać! 


"To co najprostsze jest najgenialniejsze – mówi doktor – neurolog i witarianka Ewa Hankiewicz.
Studia medyczne wybrałam z powołania – chciałam pomagać ludziom. Byłam gorliwą studentką. Nawet egzamin z neurologii zdałam na celujący, chociaż rzadko stawiano takie stopnie. Tak więc, nie przypadkiem, zostałam neurologiem. Już wówczas zaczęłam studiować leki bardziej pod kątem ich działań ubocznych niż leczniczych i swoim pacjentom starałam się dobierać leki właśnie pod kątem ich najmniejszej szkodliwości. Starałam się też zlecać więcej zabiegów niż leków.

W swojej specjalizacji neurologicznej spotykałam się z chorobami, w stosunku do których konwencjonalna medycyna jest całkowicie bezradna: stwardnienie rozsiane,  Parkinsonizm, guzy mózgu, choroba Alzheimera, zresztą dotyczy to również „zwykłych” korzonków, czy migren. Sama cierpiałam na uporczywe migreny przez kilkanaście lat. Już jako neurolog codziennie brałam pyralginę w zastrzykach, aby pozbyć się bólów głowy. Wtedy właśnie nie mogąc pomóc ani sobie, ani wielu moim pacjentom, zaczęłam zastanawiać się nad tym, że tu chyba jest coś nie tak.